HorasanBalıkÇeşme, Dünyanın en önemli gastronomi rehberinden biri olan Gault & Millau’da…

(ObjektifÇeşmeHaber/ Selma Artar)

Dünyanın en prestijli iki gastronomi rehberinden biri olan Gault & Millau, Sözen Group iş birliği ile 2024’de Türkiye’de yayınlanacak. 

Rehber, günümüze dek 16 ülkede, öncesinde araştırma yapılarak hazırlanıp, yayınlandı. Türkiye çalışmaların  yapıldığı 17. ülke olacak. 

Yayınlacak olan rehberde yer almak için ödeme kabul edilmiyor. Hizmet, fiyat, restoranın atmosferi hakkında ayrı ayrı değerlendirmelerde bulunuluyor. Yemeğin kalitesi üzerinden bir ile 20 arasında bir puan neticelendirme yapılıyor. Yüksek puanlı restoranlar derecesine göre Gault & Millau’nun bir ile 4 arasında imzası olan şapkalardan kazanıyor. İşte o şapkalardan biri de Çeşme’de HorasanBalıkÇeşme’ye geldi.

İstanbul Çırağan Sarayı’nda gerçekleştirilen ödül töreninde, HorasanBalıkÇeşme, ‘en iyi deniz mahsulü restoranı ödülünü’ alarak, dünyaca ünlü gastronomi rehberinde yerini aldı. Ödülü HorasanBalıkÇeşme’nin sahibi Ahmet Horasan aldı.

Gault & Millau Rehberi Nedir?

Gault & Millau rehberi ilk kez 1969 yılında iki gazeteci, biri yemek eleştirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayınlandı. Gault & Millau tam 50 yıldır yeteneklerin peşinden koşuyor. Günümüze dek 16 ülkede, öncesinde araştırma yapılarak hazırlanıp, yayınlandı. Türkiye çalışmanın yapıldığı 17. ülke olacak. Sözen, rehberin hazırlanma aşamalarını şu cümlelerle açıkladı “Hizmet, fiyat, restoranın atmosferi hakkında ayrı ayrı değerlendirmelerde bulunuluyor. Yemeğin kalitesi üzerinden bir ile 20 arasında bir puan neticelendirme yapılıyor. Yüksek puanlı restoranlar derecesine göre Gault & Millau’nun bir ile 4 arasında imzası olan şapkalardan kazanıyor. Rehberde yer almak için ödeme kabul edilmiyor. 

Gastronomi kültürünü daha üst seviyeye taşımak amacıyla hareket eden saygın rehberde yapılan bütün işler takdir edilirken şefler ya da restoranlar hakkında rencide edici ya da ya da negatif yorumlara yer verilmiyor. Her şefin ve restoranın özgünlüğüne inanan Gault & Millau restoran ve şeflerin puanlanması için bağımsız gastronomi uzmanları ile çalışıyor.