Türk yoğurdunun binlerce yıllık kültürel mirası, Azerbaycan’da düzenlenen 5. Millî Yayla Festivali’nde tanıtıldı. Çeşme’den Silifke’ye, Yalova’dan Anadolu’nun farklı bölgelerine uzanan yoğurt kültürü aynı sofrada buluşurken, Türk yoğurdunun UNESCO yolculuğu ve 23 Mart’ın “Dünya Yoğurt Günü” ilan edilmesi hedefi de gündeme taşındı.

Kayseri Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından başlatılan “Dünya Yoğurt Günü” girişimi, Azerbaycan’da önemli bir uluslararası buluşmaya dönüştü.

24–26 Temmuz 2026 tarihleri arasında Azerbaycan’ın Gence şehrine bağlı Göygöl Han Yaylası’nda gerçekleştirilen 5. Millî Yayla Festivali’nde, “Türk Yoğurdu: Türk Mutfağının Dünyaya Armağanı” temasıyla Türk yoğurdunun farklı yöresel çeşitleri ve geleneksel yoğurt kültürü tanıtıldı.

Festival; Javad Han Vakfı, Azerbaycan Gençlik ve Spor Bakanlığı, TİKA, Dünya Etnospor Konfederasyonu, Göygöl Bölge İcra Hakimiyeti, Yunus Emre Enstitüsü ve Türk Kültür ve Miras Vakfı’nın destekleriyle gerçekleştirildi. Bank Respublika ve Azersun Holding’in resmî sponsorları arasında yer aldığı etkinliğe Türkiye Cumhuriyeti Gence Başkonsolosluğu ev sahipliği yaptı.

Festivale Azerbaycan Cumhuriyeti Gençlik ve Spor Bakanı Ferid Gayıbov, Türkiye Cumhuriyeti Gence Başkonsolosu Recep Öztop, Göygöl Valisi Vügar Novruzov, TİKA Bakü Program Koordinatörü Mahmut Ağırman ve çok sayıda davetli katıldı.

ÇEŞME’DEN AZERBAYCAN’A YOĞURT KÜLTÜRÜ

Türkiye’den festivale katılan isimler arasında Silifke yoğurdunun tanıtımını gerçekleştiren “Yoğurtçu Zekeriya” Şenel, Yalova’da Türkiye’nin ilk yoğurt müzesi girişimini hayata geçiren Ayşen Tüzünatac ve Çeşme Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Yeşim Yüksel yer aldı.

Yeşim Yüksel tarafından Çeşme’de yürütülen Tadilabilir Müzecilik çalışmaları kapsamında geliştirilen yoğurt kültürü ve gastronomi yaklaşımı da festival programına taşındı.

Etkinlikte Çeşme Yarımada Sakız Koyun Damızlık Çiftliği’nin Sakız Koyun Yoğurdu başta olmak üzere Silifke Yoğurdu, Yalova Yoğurdu, manda yoğurdu ve manda kaymağı tanıtıldı.

Ayrıca Ayran Aşı, Kafkas usulü Yoğurt Sızbalı, Çağla Cacık ve Yoğurtlu Semizotu gibi geleneksel lezzetler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

Göçebe Türk kültürünün önemli ürünlerinden kurut da tanıtılarak yoğurdun yalnızca bir gıda ürünü değil; tarih, kültür, üretim ve yaşam biçiminin de önemli bir taşıyıcısı olduğu vurgulandı.

YOĞURT ÇEŞİTLERİ AYNI SOFRADA BULUŞTU

Festival kapsamında Türk yoğurdunun farklı coğrafyalardaki üretim biçimleri, yöresel çeşitleri ve geleneksel kullanım alanları anlatıldı.

Çeşme’nin Sakız Koyun Yoğurdu ile Silifke, Yalova ve Anadolu’nun farklı bölgelerinden yoğurt çeşitlerinin aynı sofrada buluşması, Türk yoğurt kültürünün zenginliğini gözler önüne serdi.

Etkinlik aynı zamanda Türkiye ile Azerbaycan arasında gastronomi ve kültürel miras alanında yeni bir kültür köprüsü oluşturdu.

UNESCO YOLCULUĞU GÜNDEMDE

Festivalin açılışında konuşan Türkiye Cumhuriyeti Gence Başkonsolosu Recep Öztop, Türk yoğurdunun uluslararası alanda tanınması ve korunmasına yönelik UNESCO çalışmalarına dikkat çekti.

Türk yoğurdunun kültürel miras niteliğinin uluslararası platformlarda daha görünür hâle getirilmesi amacıyla çalışmaların sürdüğü belirtildi.

HEDEF: 23 MART DÜNYA YOĞURT GÜNÜ

23 Mart’ın “Dünya Yoğurt Günü” olarak ilan edilmesi ve Türk yoğurdunun uluslararası düzeyde tanıtılması amacıyla yürütülen çalışmaların ilk yerel ve sivil girişimi, 2021 yılında Kayseri Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından başlatıldı.

Girişim, ilerleyen yıllarda kamu kurumları, yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları, üreticiler ve uluslararası paydaşların katkılarıyla büyüyerek Türkiye sınırlarını aştı.

Kayseri Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Günay Çakı da Türk yoğurdu ve 23 Mart Dünya Yoğurt Günü çalışmalarının ulusal ve uluslararası alanda giderek daha fazla görünürlük kazanmasından duydukları memnuniyeti dile getirerek sürece katkı sunanlara teşekkür etti.

TÜRK YOĞURDU DÜNYAYA AÇILIYOR

Azerbaycan’daki Gence–Göygöl buluşması, Türk yoğurdunun kültürel zenginliğini dünyaya anlatma yolculuğunun önemli duraklarından biri oldu.

Çeşme’den Silifke’ye, Yalova’dan Anadolu’nun farklı bölgelerine uzanan yoğurt kültürü; üreticileri, geleneksel tarifleri, müzecilik çalışmaları ve gastronomik mirasıyla uluslararası bir platformda buluştu.

Binlerce yıllık Türk yoğurdu mirasının, Türkiye’den dünyaya uzanan yolculuğunu sürdürmesi hedefleniyor.