Çeşme Yarımadası’nın Lezzetlerini Anlatan Kitap “Gastronomi Oscar”ı Aldı

İbrahim Çeçen Vakfı tarafından yayımlanan “Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” adlı kitap, dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan Gourmand World Cookbook Awards’ta özel ödüle layık görüldü. 83 ülkeden binlerce kitabın değerlendirildiği organizasyon, bu yıl Portekiz’in başkenti Lizbon’da düzenlendi.

Çeşme Yarımadası’nın geleneksel mutfak kültürünü kayıt altına alan eser, sadece tarifleriyle değil; kültürel, tarihsel ve sanatsal yönüyle de dikkat çekti. “Gastronominin Oscar’ı” olarak anılan bu ödül, yeme-içme alanındaki en iyi kitaplara ve projelere veriliyor.

“Ege’nin mutfak mirası dünyaya tanıtılıyor”

Törende konuşan İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen, projenin sadece bir yemek kitabı olmanın ötesine geçtiğini belirterek şunları söyledi:

“Bu eserle Türkiye’nin Ege kıyılarındaki eşsiz gastronomi mirasını; Çeşme Yarımadası’nın tarihini, kültürünü ve yerel lezzetlerini bir araya getirdik. Ödül almak bizim için büyük bir onur. Bu başarı, kültürel mirasımızı koruma ve tanıtma yolculuğumuzda bize ilham verecek.”

70 geleneksel tarif, iki yıllık titiz çalışma

Kitapta, Çeşme Yarımadası’na özgü 70 geleneksel tarif yer alıyor. 20 kişilik uzman bir ekip tarafından iki yıl süren çalışmalar sonucunda hazırlanan eser, arşiv taramaları, tarihsel kaynaklar ve bölge halkıyla yapılan görüşmelerle zenginleştirildi. Kitap aynı zamanda bölgenin tarihsel ve kültürel yapısına da ışık tutuyor.

Gelirler burs olarak aktarılıyor

Gastronomi araştırmacıları, şefler ve yerel mutfağa ilgi duyanlar için kaynak niteliğinde olan kitabın satışından elde edilen gelirler; İzmir Ticaret Odası Eğitim, Kültür ve Sosyal Entegrasyon Vakfı’nın gastronomi projeleri ile İbrahim Çeçen Vakfı aracılığıyla gastronomi öğrencilerine burs olarak aktarılıyor.

Gourmand Awards hakkında

1995’ten bu yana düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards, her yıl farklı ülkelerden basılı ve dijital platformlardaki yemek kitaplarını ve programlarını değerlendiriyor. Ödüller; içerik, özgünlük, kültürel katkı ve görsel tasarım gibi kriterlere göre veriliyor.