Çeşmeli Şef Rıfat Yurttaş, Meslek Fabrikası’nda Ege Yemekleri Yaptı

Çeşmeli Şef Rıfat Yurttaş, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin pastacı çıraklığı kursundan mezun olan işitme engelli kursiyerlerle bir araya gelerek Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı. İşaret dili çevirmenleri aracılığıyla kursiyerlerle iletişim kuran Yurttaş, yemek yapmanın inceliklerini paylaştı.

İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın sağır ve işitme engelli kursiyerlere yönelik pastacı çıraklığı programından mezun olan kursiyerler, Çeşme’de restoranı bulunan ve sosyal medyada paylaştığı özel tariflerle tanınan Şef Rıfat Yurttaş ile buluştu. Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular’ın desteğiyle gerçekleştirilen etkinlikte Yurttaş, katılımcılarla birlikte Ege mutfağına ait mezeler ve zeytinyağlılar hazırladı.

“Mutfakta huzur bulan insanlar özel insanlardır”

Etkinlikte konuşan Yurttaş, şunları söyledi:

“Bugün burada olduğum için çok mutluyum. Yemeğe ilgisi olan, yemeğe aşk duyan, yolu bir şekilde yemekten geçen, mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. Bu yüzden yemeğe ve mutfağa ilgisi olan herkes kendime daha yakın geliyor. Ege mutfağı deyince akla mezeler ve zeytinyağlı kültürü geliyor. Aslında kendi içinde çok fazla dinamiği ve çok eski teknikleri olan bir mutfak. Dünyanın her yerinde belli yemekleri herkes yapabilir; risottoyu elbette güzel yapalım ama önce kendi kültürümüzden başlamanın ve ustalığı burada geliştirmenin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yüzden bugün daha çok Ege mutfağına yöneleceğiz.”

Katılımcılar ise Yurttaş’ı yakından takip ettiklerini ve tariflerini uyguladıklarını belirterek ünlü şefe teşekkür etti.