Çeşme Kent Konseyi Gastronomi Grubu, Çeşmelilerle Buluştu

Çeşme Kent Konseyi’nin Gastronomi Çalışma Grubu, 9. Ovacık Tarım ve Sakız Koyunu Festivali’nde stand açarak, yerel halkla ilk kez buluşma fırsatı yakaladı.

Gastronomi Çalışma Grubu, Çeşme Yarımadası’na özgü eski ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden gün yüzüne çıkarmanın yanı sıra, yeni tatlar keşfetme çabasını sürdürüyor. Festivaldeki standlarında, coğrafi işaretli Çeşme Kavunu’nun yanı sıra, Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan sübye içeceği, kavunlu aşure, kavunlu muhallebi, kavun marmelatı, uzun süre odun ateşinde pişirilen zeytinyağlı kavun dolması ve geleneksel kopanisti peynirine yer verildi.

Çeşme Kent Konseyi Gastronomi Çalışma Grubu Başkanı Bora Akbaykal, “300 yıldır ailelerimiz tarafından üretilen kopanisti peyniri, yalnızca bir lezzet değil, aynı zamanda 15-16 faydalı bakterinin bir arada bulunduğu bir probiyotiktir” dedi.

Gastronomi Grubu’nun hazırlamış olduğu kavunlu tatlar, festival ziyaretçilerinden tam not aldı.