Tasting Alaçatı’nın altıncısı ‘Sakız Ağacım’ temasıyla gerçekleşti

Alaçatı’da bu yıl altıncısı düzenlenen Tasting Alaçatı, 5 Eylül 2025’te Zay’a Beach’te “Sakız Ağacım” temasıyla gerçekleştirildi. Etkinlik, Ege’nin doğal dokusunu öne çıkarırken, yerel işletmeler ve şeflerin katkılarıyla farklı lezzetleri bir araya getirdi.

Çeşme ve Alaçatı’nın önde gelen restoranlarından şefler, geceye özel tarifler sundu. Katılımcılar arasında Mitu’dan Hüseyin Pancar, Eflatun’dan Nalan Kocaoğlu, Kapari’den Çaykun Gelgeç, Terramur’dan Ersin Yalçın, Zay’a Beach’ten Tolga Bozok, Alliance’dan Fikret Yavuz, Isla’dan Kaan Karagöz, Faw’dan Hüseyin Taşkıran, ArkaBahçe’den Sinan Damgacıoğlu, Kestellinn Alaçatı’dan Arda Polatcan, Köşe Kahve’den Nurat Yakar ve Ovacık Farm’dan İnci Karasu yer aldı.

Törende konuşan Çeşme Kaymakamı Mehmet Maraşlı, “Sakız Ağacım Çeşme” projesi kapsamında 100 bin sakız ağacı dikiminin hedeflendiğini belirterek, etkinliğe katılan herkes adına birer sakız ağacı dikileceğini açıkladı.

Organizasyonu bu yıl sivil toplum kimliğiyle üstlenen Nalan Miri Sözer, Tasting Alaçatı’nın şeflerden işletmecilere, üreticilerden gazetecilere uzanan geniş katılımla kolektif bir gastronomi etkinliğine dönüştüğünü ifade etti. Sözer, sakız ağaçlarının gastronomi kadar turizm açısından da önemli olduğunu, sakızın hasadı ve kullanımının Çeşme’yi uluslararası bir cazibe merkezi haline getirebileceğini vurguladı.

Projenin öncülerinden Hasan Tütüncüoğlu, sakız ağacının Çeşme’de aslında yerel bir tür olduğuna dikkat çekerek, yaygınlaştırmak için ağaçlandırma çalışmalarını hızlandırdıklarını belirtti. Ayrıca sakız hasadı eğitimi verileceğini ve kadın istihdamının artırılması için yeni adımlar atılacağını duyurdu.

Etkinliğe Mitu, Eflatun, Kapari, Terramur, Alliance, Isla, Faw, ArkaBahçe, Köşe Kahve, Kestellinn, Zay’a Beach, Balıkçı Niyazi, Port House, Dondumino ve Sakızlar gibi restoranlar katkı sağladı. Geceye sanatçı Pınar Aylin, 70’ler, 80’ler ve 90’lardan şarkılarıyla renk kattı.