Türkiye’nin Michelin Yıldızlı Restoran Sayısı 17’ye Yükseldi

Alaçatı’da Asma Yaprağı, Michelin 2026 Seçkisinde Öne Çıktı…

Michelin Rehberi’nin 2026 İstanbul–İzmir–Muğla–Kapadokya seçkisi görkemli bir törenle açıklandı. Türkiye genelinde Michelin yıldızlı restoran sayısı 17’ye yükselirken, İzmir ve özellikle Alaçatı–Urla üçgeni, bu yıl da gastronomi sahnesinde en parlak bölgelerden biri oldu.

Bu yıl Kapadokya’nın da dahil edilmesiyle, Türkiye genelinde 115 restoran Michelin tarafından tavsiye edildi. Toplam 38 yeni restoran listeye girerken, Michelin Rehberi’nin gelecek yıldan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayacağı açıklandı. Bu karar gastronomi dünyasında “yeni dönem” olarak nitelendirildi.

Çeşme ve Alaçatı’da Asma Yaprağı ve Çark Balık Öne Çıktı

Alaçatı’nın simge mekânı Asma Yaprağı, Yeşil Michelin Yıldızı’nı koruyarak sürdürülebilir Ege mutfağı yaklaşımını uluslararası vitrine bir kez daha taşıdı.

Çeşme’den Çark Balık, bu yıl Michelin Tavsiye Listesi’ne girerek bölgenin deniz ürünlerinde yakaladığı kaliteyi tescillemiş oldu.

etti.

İzmir’de Vino Locale 2 Michelin Yıldızına Ulaştı

İzmir’in en büyük başarısı, Urla’daki Vino Locale’nin 2 Michelin Yıldızı kazanması oldu.

Şef Ozan Kumbasar yönetimindeki restoran, doğallığı, sürdürülebilirliği ve el yapımı ürünleri merkezine alan menüsüyle Türkiye gastronomi tarihinde önemli bir başarıya imza attı.

Urla, bu yıl da İzmir’in gastronomi lokomotifi olmayı sürdürdü. Bölgedeki yıldızlar şöyle:

    •    Vino Locale – 2 Michelin, 1 Yeşil

    •    Od Urla – 1 Michelin, 1 Yeşil

    •    Teruar Urla – 1 Michelin, 1 Yeşil (servis ödülü: Ezgi Serdaroğlu)

    •    Atilla Heilbronn – 1 Michelin

Ayrıca Urla’da yer alan birçok mekan, Tavsiye Listesi ve Bib Gourmand kategorilerinde de yer aldı.

Türkiye’nin Yıldızlı Restoran Sayısı 17’ye Ulaştı

Michelin Yıldızlı restoranlar listesi şöyle açıklandı:

İki Michelin Yıldızı

    •    Vino Locale – İzmir (Urla)

(İstanbul’dan Turk Fatih Tutak da iki yıldızını korudu.)

Bir Michelin Yıldızı

    •    Mezra Yalıkavak – Muğla

    •    Araf İstanbul – İstanbul

    •    Revithia – Nevşehir

    •    Casa Lavanda – İstanbul

    •    Araka – İstanbul

    •    Arkestra – İstanbul

    •    Mikla – İstanbul

    •    Neolokal – İstanbul

    •    Nicole – İstanbul

    •    Sankai by Nagaya – İstanbul

    •    Kitchen by Osman Sezener – Bodrum

    •    Maçakızı – Bodrum

    •    Narımor – İzmir

    •    OD Urla – İzmir

    •    Teruar Urla – İzmir

Toplam yıldızlı restoran sayısı 17 oldu.

Michelin Yeşil Yıldızı Alan Restoranlar

    •    Teruar Urla – İzmir

    •    Turk Fatih Tutak – İstanbul

    •    Babayan Evi – Nevşehir

    •    Orfoz – Akyaka/Bodrum

Önceden yeşil yıldızı olanlarla birlikte Türkiye’de toplam yeşil yıldız sayısı 13e çıktı.

Bib Gourmand: Fiyat–Performans Ödülleri

İzmir’den bu kategoride yer alan restoranlar:

    •    Partal Kardeşler Balık – Balıklıova (İzmir)

    •    Kemal’in Yeri – İzmir

Diğer illerden de çok sayıda mekan kategoriye dahil edildi.

Tavsiye Listesine Eklenen İzmir Restoranları

    •    Seyhan Et

    •    Emektar Kebap

    •    Şark Balık

    •    Balmumu Lokanta

    •    Roka Bahçe

    •    Esca

    •    Terakki

    •    Ritüel

Ayrıca Çeşme’den Çark Balık, İzmir listesinin dikkat çeken işletmesi oldu.