Alaçatı Ot Festivali’nde İzmir Yerel Tohum Derneği tarafından “Doğal Ekşi Maya” dağıtıldı

Çeşme Belediyesi tarafından 12’incisi düzenlenen Alaçatı Ot Festivali'nde, İzmir Yerel Tohum Derneği tarafından geleneksel yöntemle hazırlanan, doğal ekşi maya dağıtımı yapıldı.

İzmir Yerel Tohum Derneği başkanı Selma Ay tarafından en eski geleneksel yöntemlerle hazırlanan maya Veli Yüce (Veli Usta) tarafından  karakılçık ve çavdar unuyla çoğaltıldı. 

Alaçatı Ot Festivali’nde ise Neptün Soyer ve Nuriş Oran tarafından dağıtıldı. 

Anadolu’nun yerel tohumlarının yaşatılması, çoğaltılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla kurulan İzmir Yerel Tohum Derneği Başkanı Selma Ay ise şu ifadelere yer verdi;

“Annemin ekşi mayası, kim bilir Anadolu'nun kaç çeşit buğdayının özü, kaç anne elinin lezzetini aldı?

Maya anası benden, Veli Yüce (Çeşme'li Veli Usta) karakılçık ve çavdar unundan bir kazan maya hazırladı bize. Önce kokusundan mest oluyorsunuz, mayayı alan dayanamıyor, bir parmak tadına bakıyor biz de öyle. 

Mayamız iki anne elinden  Neptün Soyer ve Nuriş Oran tarafından şefkatle dağıtıldı. Bereketle çoğalsın, sıcacık ekmekler yapılsın sağlık ve şifa dağıtsın, herkes çoğaltıp dağıtsın. 

Taşsın dökülmesin, artsın eksilmesin!

Bu gün de maya dağıtımımız  devam edecek. Verdikçe çoğalıyor maşallah. Veli Ustamıza ve dağıtan annelerimize çok teşekkür ederiz. Kocaman bir teşekkür de Serap Çetmeli , Gamze Özer, Yurdanur Çağlar Özmenç Nermin arkadaşlarımıza.”