Genç Şeflerin Festival Heyecanı: Alaçatı İçin Mutfakta Hummalı Çalışma!

ObjektifÇeşmeHaber/ Selma Artar

Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde faaliyet gösteren Shipley-Altındağ Gastronomi Akademisi, 15. Uluslararası Alaçatı Ot Festivali için hazırlıklarını hızlandırdı. Genç aşçılar ve gönüllüler, Çeşme’nin eşsiz lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturmak için mutfağa girdi.

Bu yıl 15’incisi düzenlenen ve “uluslararası” unvanıyla taçlanan Alaçatı Ot Festivali için geri sayım sürerken, Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde yoğun bir mesai harcanıyor. Fakülte ile Çeşme Kent Konseyi Gastronomi Bölümü arasında gerçekleştirilen iş birliği kapsamında; aşçılık sınıfı öğrencileri ile Kent Konseyi gönüllüleri festival stantları için kollarını sıvadı.

Yerel Lezzetler Genç Ellerde Hayat Buluyor

Dört gün sürecek festival boyunca stantlarda satışa sunulacak ürünler, Çeşme’nin geleneksel mutfak kültürünü yansıtacak şekilde titizlikle seçildi. Öğrenciler; otlu börek, enginarlı pilav, enginar dolması, yaprak sarması, damla sakızlı kurabiye ve meşhur Kavala kurabiyesi gibi yöresel lezzetleri büyük bir özenle hazırlıyor.

Usta Şeften Gençlere Tam Destek

Hazırlık sürecine Çeşme’nin tanınmış şeflerinden, Selanik Pastanesi’nin sahibi usta şef Osman Mersin de destek veriyor. Deneyimlerini genç kuşaklara aktaran Mersin eşliğinde çalışan öğrenciler, hem geleneksel tariflerin püf noktalarını öğreniyor hem de profesyonel mutfak deneyimi kazanıyor.

Lezzet Durakları Ziyaretçilerini Bekliyor

Hazırlanan bu özel lezzetler, festival süresince Ege Üniversitesi ve Çeşme Kent Konseyi stantlarında gastronomi tutkunlarının beğenisine sunulacak.

Çeşme’nin yöresel mutfak mirasını tatmak ve geleceğin şefleri olan öğrencilere destek olmak isteyen tüm vatandaşlar, festival boyunca kurulacak bu özel lezzet duraklarına davet ediliyor.